Varázslatos mustármagos
Ez a krumplisaláta finom melegen és hidegen is. Nincs durva
íze, kicsit pikáns. Pont emiatt köretként bármilyen húshoz jól passzol és a
vegának sem kell szimpla főtt krumplit ennie.
1 kg apró krumpli
450 gr zöldbab
6 dl zöldségleves (kockából)
2 ek vörösborecet
Öntethez:
4 ek vörösborecet
10 centi póréhagyma karikázva
2 ek mustármag
4 ek szezámmag olaj
4 ek olíva olaj
Először összekeverem az öntethez valókat, hogy összeérjenek
kicsit. Ezt akár előző nap is megtehetem.
A legegyszerűbb egy befőttes üvegben tárolni felhasználásig. Aki esetleg nem szereti a nyers hagymát, az csak pár nagyobb darabot dobjon az öntetbe, hoyg később kivehesse, majd a bab lepirításánál, dobja a zöldséghez.
A krumplit megpucolom, ha elég kicsik a szemek, csak félbe
vágom őket, vagy felkarikázom. Kimérek hat deci vizet, belemorzsolok fél
leveskockát és két evőkanál ecetet, teáskanál sót adok hozzá és megfőzöm benne
a burgonyát.
A babot kevés sóval egy kis vajon megpárolom. Csak éppen
annyira, hogy ne legyen nyers.
Végül egy salátástálban mindent jól összekeverek.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése