Pancake light

Hóvégi palacsinta

Van az úgy, hogy hiába üres a pénztárca és a kamra, valami édesre áhítozik az ember lánya. Egy ilyen alkalommal döntöttem úgy, hogy valami egyszerűt, gyorsat szeretnék, amibe nem kell semmi, hiszen a tojás elfogyott és a maradék egy ujjnyi tej azon felül, hogy nem elég semmibe, már a következő reggeli kávémba ígérkezett el és vaj sincs itthon. A hiányból látszik, vegán recept kell ide, így bukkantam erre.

2 bögre, 400 ml liszt

2 bögre, 400 ml víz

2 ek cukor

1,5 ek olaj

csipet só

3 tk sütőpor

A száraz hozzávalókat lazán összekeverem, aztán három adagban a vizes olajat is hozzáadom és már sütöm is. Csak az első adag alá kell pár csepp olaj.

Mivel nekem nincs kis méretű teflon serpenyőm, így energiatakarékossági okokból három adag készült egyszerre. Láthatóan nem lett cuki kerek, de három körben már kész is voltam és nem nézegettük sokáig.

Merthogy a lényeget a végére hagytam: igaz, „nincs benne semmi”, de nagyon finom.