Kerti parti kellékei

A nagy hőségben nem nagyon vágyunk nehéz ételekre. A mártogatósokat nem csak ünnepek, vendégeskedések alkalmával lehet bevetni, hanem ilyenkor is. Egy jó kis film, vagy meccs nézés és hipp-hopp már el is fogyott egy tálnyi finomság.

Jó ropogtatást!

Házi chips

Szezámmagos borsókrém

Snidlinges sajtkrém

Snidlinges sajtkrém

Minden mártogatósnak ilyennek kell lennie. Egyszerű, de nagyszerű és jól variálható. A tejszín miatt nem tartható el hosszan. Bár, ez nem okozhat problémát, mert a vendégek gyorsan elpusztítják. Friss fűszernövény híján lehet ízesített camambert, vagy tömlőssajtot venni.

2 camambert

1 db tömlős sajt

1 dl tejszín

pár szál snidling

Botmixerrel mindent pürésítek.

Szezámmagos borsókrém

Finom mártogatós és másnap egy evőkanál segítségével a vega ebédjévé alakítható.

20 dkg borsó

1 hagyma

1 ek szezámmagolaj

2 ek szezámmag

A hagymát egy kis olajon megdinsztelem, ráteszem a borsót és csak annyi vízzel öntöm fel, ami épphogy ellepi. Sózom, borsozom, teszek bele 1 kk vegyes fűszert és megfőzöm. Végül leturmixolom és hozzákeverem az egy evőkanál olajat. Lehűtöm, és mielőtt tálalnám lepirítom a szezámmagot és megszórom vele.

Házi chips

Bátran lehet ropogtatni

Csak a nyújtás melós, de igazán megéri. Hiszen olcsó, egészséges és finom chips készül. Most megint ráébredtem, hogy mennyire szeretnék egy tésztanyújtót. Csak tartok a két lehetőségtől: 1. állandóan tésztát ennénk, ami tudjuk hová vezetne… 2. egyszer kipróbálnám, de olyan macerásnak ítélném, hogy alig venném elő többször. Nem tudom, hogy melyik lenne a rosszabb.

20 dkg liszt

2 tojás

½ tk só

2 ek víz

Először a víz nélkül összegyúrom a tésztát, majd a vizet is hozzáadom. A tojás méretétől függ, hogy mennyi kell majd hozzá, így kicsit érzés függő is. Jó ruganyos tésztát kell kapnunk. Amikor összeáll, fóliába csomagolva pihentetem egy órát. Amikor letelik az idő, előveszem a nyújtódeszkát és fát. A gombócot négy részbe szelem, így kapok akkora darabokat, amikkel jól tudok dolgozni. Miközben az egyik gombócot nyújtom, fél távnál megint elfelezem. A kinyújtott tésztának ugyanis papír vékonyságúnak, szinte átlátszónak kell lennie.

Egy tompa késsel 7 centis csíkokat, majd háromszögeket vágok belőle. Egy tálcára halmozom, kb. 5 darab mehet egymásra és akkor még szét lehet szedni, a súly nem nyomja össze a chipseket. Előveszek két teflon serpenyőt és négyesre kapcsolok alattuk. Nem vagyok feledékeny, tényleg nem kell bele semmi olaj. Kisütöm a chipseket, körülbelül 5 perc/oldal. Így szép barnák lesznek és viccesen felhólyagosodik a tészta.