Persze, csak azoknak a tökéletes reggelei, akik csak felkelnek a jóillatra és megeszik a langyos péksüteményt. Egyszer én is el bírnám viselni, ha a konyha másik oldalán állnék. Persze le sem tagadhatnám, ha úgy vagyok hangolva kifejezetten szeretek pepecselni. Tehát következzen egy reggelizős recept.
Tészta:
50 dkg liszt
10 dkg vaj
1 ek sütőpor
10 dkg porcukor
1 cs vanillin cukor
csipet só
2 tojás
1 dl tej
Töltelék:
20 dkg barack
10 dkg cukor
2 ek keményítő
Este előkészülök.
A töltelékhez így télen egy kis barack befőttet használok. Kicsit felvagdosom a gyümölcsöt, felteszem annyi lében, hogy éppen ellepje, hozzá adom a cukrot és 3-4 darab szekfűt teatojásban, egy bő csipet fahéjat. Felforralom és főzöm. Amikor már teljesen puha a barack, kiveszem a teatojást és kézi mixerrel pépet készítek. Két evőkanál keményítőt kikeverek kis hideg vízzel és besűrítem vele a barackot.
A tésztához a vajat és a lisztet összemorzsálom, majd a sütőpor, cukor, só, tojás, tej is megy bele. A hűtőben pihentetem másnap reggelig. Ha aznap sütném, akkor 2 órát lenne hidegben a tészta.
Lisztezett deszkán fél centi vastagra nyújtom a tésztát, egy pohárral öt centis köröket szaggatok és egy kiskanálnyi barackkal töltöm az édességet. 25 percig sütöm a párnákat, amíg aranyszínűek nem lesznek. Érdemes sütőpapírra tenni őket, mert így nem kell a kifolyt tölteléket áztatgatni, majd mosogatni a sütőlapról.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése