Mobilis ebéd
2 óra, de megéri. A legjobb az egészben, hogy a batyuba bármilyen töltelék kerülhet. Igaz, még egy edényt kell koszolni, de egy hagymával és egy kis darált hússal könnyen nem csak a vega ételként készíthető. Ilyenkor elfelezem a krumplis masszát és hozzákeverem a húst. Másnap könnyen elvihető a munkahelyre.
Tésztához:
45 dkg liszt
1 zacskó élesztő
4 dl zöldségerőleves
1 ek méz
½ dl tej
olívaolaj
Töltelékhez:
1 hagyma
22 dkg krumpli
5 répa
3 dl tejföl
10 dkg sajt
majoranna
A lisztet összekeverem az élesztővel és beleöntöm a levest
és a mézet. A levest egyszerűen egy fél leveskockából készítem és a forró lében
feloldom a mézet, így megy a liszthez. Gyorsan és egyszerűen rugalmas tésztát
gyúrok, amit egy vékonyan kiolajozott tálba teszek és megforgatom benne,
mielőtt letakarva egy langyos helyre teszem egy órát kelni.
Elkészítem közben a tölteléket. A krumplit meghámozom,
megfőzöm. A répákat meghámozom. A hagymát felteszem egy kis olajon,
megdinsztelem és hozzáadok két lereszelt répát. A másik hármat kis kockára
vágom és beleteszem. Sózom, borsozom, egy kiskanálnyi majorannát és ugyanennyi
vegyes zöldséget dobok rá. Nem baj, ha még kicsit ress a répa, hozzákeverem a
krumplit, a tejfölt és a sajtot.
220 fokra kapcsolom a sütőt. Finoman kiolajozok két tepsit. A
megkelt tésztát négy részre osztom. Ha kevésbé szeretnék kiadós adagokat,
inkább nyolc gombócot készítek. Lisztezett deszkára teszem őket és kinyújtom a
tésztát. Kézzel sokkal egyszerűbb széthúzkodni, majd csak simításként
eloszlatni a sodrófával. Rákanalazom a tölteléket és miután félbehajtom a
széleket beforgatom. A tetejüket tejjel megkenem. 30 percig sütöm őket.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése