Egész költséghatékony és mégsem látszik rajta. Pedig annyira nem vagyok híve a vegyünk egy zöldséget és töltsük meg valamivel elvnek, de ez nem egy pepecselős töltögetés. A húsos és zöldséges rész tökéletesen elkülöníthető, még egy plusz pont a töltött töknek. (lehet, hivogatóbb lenne, az amatőr kép nélkül...)
2 kg főző tök
0,5 kg gomba
20 dkg darált hús
1 nagy hagyma
1 zsömle
1,5-2 dl tej
1 dl tejszín
Nálunk nem kell hozzá köret, de krumplipürét ajánlanék hozzá. Mivel pirospaprikás leves volt előtte, így tejszínesen készült. Ez is egy, az anyukámtól hozott szabályok közül. A heti ételtípusok mellett. Azt hiszem, majd szánok egy bejegyzést ezeknek is. Na, de lássuk a tököt.
Beáztatom a zsömit.
A hagymát felkockázom, megdinsztelem, közben megtisztítom a gombát és egyenlő nagyságú szeletekre aprítom. Rádobom a hagymára, sózom, borsozom, rozmaringot szórok rá. Megpárolom, majdnem teljesen elfőzöm a levét és végül felöntöm a tejszínnel. Még így is főzöm 5 percig.
Egy kis serpenyőben lepirítom a húst, só, bors megy rá. 180-ra kapcsolom a sütőt.
Megmosom a tököt, elfelezem. Pontosabban az egyik kicsit nagyobb lesz. Kikanalazom a belső puha, magos részt. Besózom kicsit a tököt, hagyom állni, amíg elkészítem a tölteléket.
Összenyomkodom a zsömlét és jó alaposan hozzákeverem a gombához. 1/3 részt bele kanalozok a kisebb tök félbe. A maradékhoz hozzákeverem a húst és azzal a nagyobb részbe töltöm. Éppenhogy kiolajazok egy tepsit és bele teszem a tököt, lefedem alufóliával és 3/4-1 óráig sütöm. Amikor megpuhult a tök leveszem az alufóliát és megpirítom a tetejét.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése