Zabkása

Nálam a reggelik reggelije

Amikor első körben keresgetni kezdtem, hogy hogy is kellene elkészíteni a helyes kis pelyheket, teljesen összezavartak. Több helyen a slow cook jegyében órákon és órákon át főzik, de találtam olyat is, aki csak simán egy óráig készíti. Kiderült, kísérleteznem kell, természetesen az általam hirdetett egyszerűség jegyében.

1 ek cukor
2,5 dl tej
fél bögre zab

Felforralom a tejet, lehúzom, elkeverem benne a cukrot, beleöntöm a zabot, letakarom és 20 perc múlva egy kávéskanálnyi fahéjjal ízesítem, majd megeszem. Lehet mellé almát, epret, bármilyen gyümölcsöt tenni és hidegen és melegen is finom.

Körtés muffin

A maradék gyümi sorsa

Lassan fel kéne cserélnem a hűtőben talált maradék gyümölcsök hasznosítására vonatkozó praktikus gondolataimat, egészségesekkel. Konkrétan nem kéne mindenből sütit gyártani, ami nem fogy el. A múltkor már arra vetemedtem, hogy leárazott banánt vettem, mert sütinek úgy is jó a kicsit barnás is. Na, de ha már volt egy kis csóffadt körte:

1 bögre liszt
1 bögre zab
3 ek cukor
2 db körte
1 1/2 tk sütőpor
1/2 tk gyömbér
só
1 tojás
2/3 bögre tej
1/3 bögre olaj

Minden száraz hozzávaló(liszt, zab, cukor, gyömbér, só) balra, a többi (tojás, tej, olaj), jobbra. Kever kavar, majd össze kever kavar, plusz a pucolt apróra vágott körte. Porcióz, 20-25 perc 190 fokon. Ez egy 12 darabos adag.

A recepten igaz látszik, de szólok, hogy ez egy energiatakarékos változat. Nekem nagyon ízlett, de húsevő párom egy nagy adag lekvárral fogyasztotta.

Citromos sütike

És ismét az egyszerűség jegyében, most éppen anyák napjára. Nálunk ugyanis szokássá tettem a süti ajándékot, mert sokkal praktikusabb, mint a virág. (az igazság az) Azt nem mentem el a párom helyett venni, inkább sütöttem a nevében, beletettem egy zacskóba és útjára indítottam vele. A recept két tálca fincsi citromos sütihez.

Sütihez:
1/2 bögre porcukor
1/2 bögre cukor
1 cs vanilin cukor
65 g vaj
170 g joghurt
kisebb citrom leve
csipet só
2 1/2 bögre liszt
1 1/2 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna

Sütit bevonni:
1 bögre porcukor
1 csomag cukormentes limonádépor

Egy nagy tálba teszem a cukrokat és a vajat, jól kikeverem. Majd megy bele minden egyenként és mindent elvegyítek. Tehát a cukros vajba a citrom leve, majd a joghurt, só, egy bögre liszt, sütőpor és szódabikarbóna. Itt lecserélem a mixer fejét tésztadagasztósra és azzal dolgozom bele a maradék lisztet.

170 fokra kapcsolom a sütőt.

Dupla sütőpapírral bélelek egy tepsit és két mokkáskanállal kis darabokat szaggatok a tésztából, ötöt teszek egymás mellé, nyolc sorban. 18-20 percig sülnek, csak amíg kicsit megbarnulnak.

Egy zacskóba öntöm a limonádéport és a porcukrot, összerázom. Majd a sütiket, úgy 5 perccel az elkészültük után, négyes csoportokban meghempergetem a citromos porban.

Annyira nagyon oda vagyok ezért a receptért, hogy azt elmondani sem tudom, egyből az járt a fejemben, hogy milyen változatokat készítek majd rövid időn belül, pár szem gyümölccsel, más ízű üdítőporral kísérletezve. Akkor még szép színesek is lennének. Remélem, nálatok is hasonló sikert arat majd.

Paradicsomos húsgombóc leves

A menzás leves csak a huszad unokatestvér

Paradicsomleves csak egyet jelenthet a betűtésztás édeskés, sűrű piros lével. Azt is imádom, borsosan, cukrosan. Most viszont egy, felnőtteknek való változat kerül a terítékre. Sajnos nem kedvez a vegáknak, de legközelebb úgy készítem, hogy fele így, fele úgy, mert valami nagyon finom. Remélem, Nektek is ízlik majd.

250 g darált disznóhús

1 ek zsemlemorzsa

1 kk hagymakrém

1/2 kk oregánó

egy paradicsom konzerv

1 csirke leves kocka

4 paradicsom

2 dl paradicsom lé

3 fokhagyma

10 dkg kis leves tészta

A darálthúst összekeverem a hagymakrémmel, sóval, borssal, oregánóval és a zsemlemorzsával. Nagyobb üveggolyónyi darabokat formázok belőle és egy pizzás tányérra ültetem őket. A lehető legnagyobb serpenyőmet veszek elő, hogy gyorsan végezzek és egy kis olajat melegítek benne. Két adagban kisütöm a helyes kis gombócokat, pirosodásig forgatva minden oldalát alaposan, és egy tányérra teszem őket.

Leveses edénybe öntöm a sütésből vissza maradt zsiradékot és megpirítom a fokhagymát. Megpucolom a paradicsomokat, kbra felkockázom és rádobom a fokhagymára, sózom és rövid ideig kevergetem. Amikor kicsit megpárolódott mehet rá a paradicsom konzerv, paradicsom lé, egy liter víz, leves kocka. Összeforralom, bele teszem a gombóckákat és a tésztát. Összefőzöm az egészet, annyi percig, amennyit a csomagolás ír.

Mazsis cookie

Csinos és finom kis halmok

Még a húsvéti ajándékozás egyik sütije, amit biztos beveszek az általános repertoárba. Kívül kicsit kemények ezek ez édes puffancsok, belül pedig omlósak. Fémdobozban napokig elállnak és senki sem mondja meg, hogy nem most kerültek ki a sütőből. (ha tudnám, hogy miért nincs róla külön kép.. fekete pont nekem) A sorban legfelül, középen csücsül a mazsis süti.

10 dkg vaj
20 dkg cukor
1 dl tejszín
2 tojás
60 dkg liszt
1 csapott tk sütőpor
csipet só
10 dkg mazsola
fél citrom héja és leve

Előző este beáztatom a mazsolákat, ha elfelejtettem, akkor a gyorsforralóba felteszek vizet és azzal nyakonöntöm az aszalt szőlőszemeket.

A folytatás rém egyszerű, minden hozzávalót összekeverek. A vajat a cukorral habosra, majd a tojás, tejszín, sütőporos liszt, citrom héja és leve, legvégül a mazsola. Kibélelek egy tepsit sütőpapírral és szűk evőkanálnyi tészta halmokat rakosgatok rá. Majd 170 fokos sütőben, 20 perc alatt megsütöm a kekszeket.

A zabpehely és zabliszt

Honnan, mennyiért?

Sokáig elrettentett a zabpelyhes finomságok gyártásától a fő összetevő ára. A legtöbb hipermarketben a kölln márkájú színes, kék-kék, kék-sárga és ha jól emlékszem kék-rózsaszín csomagolásút kapni. Fél kiló horror 600 forintért és akkor még a bio zabpelyhekről nem is beszéltünk, amiket leginkább 250 g-os kiszerelésben, de szintén 600ért forgalmaznak.

Megosztom veletek a titkot. A sparnak van saját márkás zabpelyhe 200 forintért. A kerek szemű 250, de ha kivárod az akciót az is 200. Kipróbáltam, bevált, egy hajszálnyi különbséget sem tudtam felfedezni a termékek között.

Zabkása recept

Házi zabliszt

Nem kell csilliókat költeni zablisztre, otthon is gyorsan elkészíthető, csak egy botmixer szükséges hozzá. Magas falú tálba teszem a zabot, konyharuhával letakargatom és nekimegyek a mixerrel. A takarás azért szükséges, mert kezdetben a zabszemek menekülnének és kiugrálnak, ha nem vagyunk kellőképpen felkészülve.

Persze azért a házi zabliszten érződik, hogy darálmány, ezért a zablisztet tartalmazó recepteknél én felezem a mennyiséget és fele sima, fele házi zabliszttel váltom ki. (a kavarodás megelőzése miatt mondom, hogy az oldalon található receptek már így kerülnek lejegyzésre, tehát nem kell velük tovább variálni)

Zabsüti recept

Zabos süti

Reformer szelet

Nagyon finom és nagyon tömör. Otthoni fogyasztásra alkalmas, mert máshol értelmetlenséget szül. Legalábbis tapasztalataimból kiindulva az én szüleim nem túl fogékonyak az újra és nem értik, hogy ha süti, akkor hogy lehet inkább olyan, mint egy energiaszelet és miért nem nagyon édes és hol van a vajkrém?! Szerintünk viszont nagyon jó, így szeretettel ajánlom Nektek is.

200 g zab liszt (egy botmixer segítségével pillanatok alatt elkészíthető, fortély itt)
200 g liszt
100 g zabpehely
100 g cukor
1 db alma
1 db banán
1 tk sütőpor
1 csapott tk szódabikarbóna
2 ek olaj
0,5 dl tej
2 ek sótlan mogyoró
50 g étcsoki
szerecsendió
szegfűszeg
fahéj

A recept sajnos botmixer köteles, de persze nagyobb energiaráfordítással anélkül is elkészíthető. Csakhogy úgy sokat veszt a gyors és egyszerű faktorokból.

Előveszek egy nagyobbacska tálat, kimérem és jól összekeverem benne a lisztet a szódabikarbónával, sütőporral. Hozzá adom a zabot és a házi zablisztet. 175 fokra kapcsolom a sütőt, hogy bemelegedjen és tényleg csak fél óra kelljen az elkészüléshez.

Tehát egy tálban van a kétféle liszt, a zab, a térfogatnövelők és mehet hozzá a cukor, két csipet a fűszerekből és egy csipet só. Megpucolom a banánt, az almát és a gyümölcsök húsát pépesítem a botmixerrel és csak úgy kábéra összekeverem  a liszttel, majd hozzáöntöm a tejet és az olajat és alaposan kikeverem. Ízesítésnek tetszőlegesen bármit lehet választani, nálunk nagy favorit a mogyoró és volt egy fél tábla csoki a szekrényben, így az került bele.

Közepes tepsibe sütőpapírt vágok és belekanalazom a masszát. Nem kell tökéletesen elkenegetni, még kicsit terülni fog a sütőben. 35 perc alatt megsütöm. Házi lekvárral isteni.

(van egy nagy baj azzal, amikor utólag írom a recepteket, hogy állandóan rákívánok az éppen aktuális finomságra..)